几道家常菜好吃又过瘾美味

几道家常菜好吃又过瘾美味

啤酒酱香鸡翅材料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法：1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2.大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

红烧螃蟹做法：1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用3、锅下油，烧热下花椒煸香4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。8、水开后撒入葱花。

红烧螃蟹做法：1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用3、锅下油，烧热下花椒煸香4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。?6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。?8、水开后撒入葱花。

辣子猪肝食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油做法：1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈；2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出；3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

农家小炒肉食材：猪肉；尖椒；葱；蒜做法1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好2、尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段3、葱花、蒜片备用4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用5、下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可耗油田鸡

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