比苏丹红危害更大的食品添加剂，所有的人却天天都在吃！

苏丹红事件已经过去10多年了，红心鸭蛋、染色辣椒粉还有人说话的颜色都变了。其实苏丹红色是人工合成的色素，是化工产品，是第三类(有致癌可能性)的致癌物质，根据食品安全严禁添加到任何食品中。科学家给动物做实验，证明大量的苏丹红色增加了动物得癌症的风险，动物实验的结果推测了对人有害的分量和对人的危害，苏丹红色说人有得癌症的风险。

世界上有合法使用的添加剂，大量摄入会引起人体高血压，长期来说，它比苏丹红更影响人们的健康，由此引起的高血压并发症心脑血管疾病比全世界每年死于癌症的人数要多

盐的作用

食盐的主要成分是氯化钠，有助于控制人体血压的是钠离子，WHO建议每天的钠摄入量小于2.3g，约相当于6g。钠离子在人体中的生理功能主要是调节体内的水分和渗透压来维持酸碱平衡；维持血压正常；提高神经肌肉的兴奋性。人体内钠一般不容易缺乏。

高盐之害

盐摄入过多，钠的摄入也随之过多。钠摄入量过多，尿中Na/K比增高，是高血压的重要因素。高血压流行病学调查表明，人的血压水平和高血压患病率与食盐摄入量密切相关。每天食盐摄入量减少2.4g时，健康人的高压降低2.3mmHg，低压降低1.4mmHg，高血压人的高压降低5.8mmHg，低压降低2.3mmhg(《中国居民膳食指南》)。食盐过多，血压上升，除了容易得高血压外，还容易刺激胃粘膜，促进尿钙的排出。有研究表明，对儿童来说，长期使用过量的盐会损伤口腔内粘膜细胞，杀死正常的口腔菌群，引起呼吸道感染，也会影响孩子容易感冒的孩子吸收锌，导致缺锌，影响孩子的生长发育。

如何控制盐。

过量的食盐如此安静地危害我们的健康，没有人注意到，毫无防备，只有有一天毫无征兆地击倒你，才会引起你的重视，但事实已经晚了。那么通常应该怎么控制盐，减少盐的伤害呢？在这里，我推荐一些控制盐的很棒的方法

家里最好使用盐限制勺子(盐6g)

减少含钠调味料的使用，如酱油、味精、油耗等

炒菜出锅时放盐的话，盐分不会渗透到料理中，会均匀地粘在表面，盐的使用量会减少。

糖里加醋会降低糖的咸味，但醋的咸味会变强。

减少咸菜、咸菜等咸菜。

请控制火腿、香肠、牛肉干、培根等加工食品。

葱、姜、大蒜等天然调味料，用葱、洋葱、香菜等代替咸味。

另外，必须特别注意控制隐形盐的摄取。所谓“明盐易藏，暗盐难防”，无形的盐无处不在。比如加方便面和调味料的话，盐有6克左右。你喜欢的零食像梅和水果层一样，感觉很甜，但里面的盐每100克有1900mg的钠(接近5g的盐)。感觉甜的面包和饼干等也不少盐。另外，我们的主食馒头也有盐的影子。更不提面条了。其实，所有的天然食品都多少含有钠。例如蔬菜、水果、肉类、豆类等。只是含量低。

为了自己和家人的健康，从现在开始，我们必须一边抑制明盐的摄取，一边注意“暗盐的奇袭”。使我们远离高血压，远离心脑血管疾病的侵袭。