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食用油出台新标准实力不强将被淘汰米保险

发布时间:2019-10-18 16:47:34 阅读: 来源:铝箔纸厂家

食用油出台新标准 实力不强将被淘汰

下半年,新的食用油标准即将出台。业内人士认为,国内中小食用油生产企业届时将面临生存危机。由于新标准将对两种生产工艺的技术标准进行更加严格的规范,因此目前市场上鱼龙混杂的局面肯定会有所改变,一大批实力不强的食用油生产企业会因产品质量不能达标而被淘汰。

据专家介绍,目前我国是世界第二大食用油生产国,2002年产量达1000万吨左右。据预测,在不远的将来,我国食用油人均年消费量还将提高到15公斤以上,国内年总消费量也将突破1400万吨。目前我国食用油市场销售额为1000多亿元。有关部门曾作出预测,我国油脂缺口每年正以3%~5%的速度增长。巨大的市场和发展空间不仅使食用油生产行业成为投资者紧盯的目标,而且市场竞争非常激烈。到90年代中后期,仅黑龙江省就有2800多家油厂(车间),全国共有各类食用油生产企业1.6万多家,市场上有500

多个品牌的食用油。

国家粮食局质量管理办公室的有关人士称,目前使用的食用油标准是1986~1988年期间制定的,随着时间的推移,这个标准已显过时。而新食用油标准的出台是比较慎重的,因为像豆油、花生油这类产品大标准容易与产品进口的技术壁垒、贸易壁垒相关联,因此新标准出台前很重要的一环就是要符合世贸原则。

据称,随着新标准的推出,一大批实力不强的食用油生产企业将因产品质量不能达标而被淘汰。业内人士指出,过去食用油投资入行门槛低,使食用油产品质量良莠不齐。国家发布的市场准入制度和新的食用油标准搭建了一个更高标准的竞争平台,这将使部分企业退出食用油生产领域。

在食用植物油的制作工艺上,我国一直存在着两种方法:压榨法和浸出法。由于浸出法产量高,为不少企业所应用,但由于其工艺过程中需添加的一种化学产品会在成品油中有微量残留,对那些追求食品天然品质的消费者可能不大适合。不过业内人士强调,新标准对这两种制油工艺都不排斥,因为二者各有优势,分别满足了不同层次的消费需求。目前国家的规定中也允许用浸出法制成的食用植物油存在少量溶剂油残留,不会对人体健康构成威胁。有关部门之所以强调明示制作工艺,主要是考虑到消费者应该享有知情权。

据负责起草这项新标准的国家粮食局标准质量中心的有关人士介绍,新的标准审定了8种植物油国家强制标准和5种加工方法标准,在杂质、水分等各项指标的要求方面将比旧标准有较大幅度的提高;同时,新标准对生产企业在“

压榨与“浸出工艺方面进行了强制性划分,对两种工艺的质量差异进行了严格的说明,并将强制性地要求食用油企业把

产品制作工艺,即“压榨还是“浸出,在销售产品的标识上注明。

另一方面,食用油行业除了个别花生油厂家采用物理压榨法外,包括大豆油、粟米油、菜籽油等大都采用浸出法。很显然,这个对前者有利的食用油标准,必将在业内掀起狂澜。

因为虽然新标准对这两种制油工艺都不排斥,但知情的消费者对比两种制油方法的安全和卫生程度后,很容易就得出物理压榨法更具优势的结论。

因此可以预见的是,随着人们追求食品品质安全的意识越来越强,一大批实力不足的食用油生产企业会因产品质量不能达标而被淘汰,会有利于品牌集中度进一步提高。

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