来看看中国的美味煎饼

来看看中国的美味煎饼

因为气候环境等。生活状况的不同，所以中国各地的食物也不相同，在中国南方地区以美食为主，而在北方地区以面食为主，面食中有馒头和煎饼这两种人们最喜爱的食品啦，今天我们就来说一下煎饼。

天津的煎饼果子。

大天津煎饼果子是他们最传统的小吃。特别正宗的天津煎饼果子，是由绿豆磨成面粉，作为主材料。将白面和黄豆按一定的比例进行调配，再配这个方面上葱花肯定是不可缺少的，还有就是天津的特产甜面酱和蒜蓉酱，以及北方人特别喜欢吃的红色的方块都是进行调味。这一套就是正宗的天津产的煎饼果子啦。就我个人而言，我是特别喜欢吃煎饼果子的。天津人。制作煎饼果子是非常迅速，到这样对技术要求也是特别的高，动作如果慢了，那么面糊还没摊开就已经糊了，就没法再食用了，他们将江湖迅速摊开，然后我拿着小铲子，将面糊四周都铲一铲，这样才能把边都翘起来，提着边迅速将煎饼果子翻一个个儿，这个时候翻过来的一面儿，就已经可以闻到香味儿变成金黄色的了。在天津鸡蛋可以自带的除此之外，还可以加生菜肉松，烤肠等东西。

山东的煎饼。

山东的煎饼口味在全国都是有一定知名度的。在山东来说，煎饼是一种主食，它主要是由小麦磨成的面粉制作成的，在山东吃煎饼有特别多的吃法，每一种吃法都是特别好吃。炸串煎饼。是在离异地区普遍的一种煎饼的吃法，将炸好的串放在煎饼里，然后再刷上酱，串有很多种类，牛肉类，也有蔬菜类，可以根据个人的口味来决定要放什么样的串儿，大多数临沂的人都喜欢吃肉，所以肉串卖得比较火，但是也有人喜欢吃海带丝或者是金针菇之类的蔬菜炸串儿，这样的煎饼都是特别美味的。

山东煎饼另外的吃法有菜煎饼。菜煎饼在山东很多城市里都可以见得到，吃的到，对于出名的地方就是滕州，滕州的菜煎各处都有卖，有路边摊也有开店专门卖菜煎饼的。菜煎饼的主要做法就是由蔬菜和肉类搭配进行翻炒，然后转到煎饼里。主要的是菜类胡萝卜，白菜，粉条，韭菜等，肉类有鸡蛋，鸡肝，这种煎饼都是稍微过一点火，有那种脆香的感觉。另外山东煎饼的吃法还有烤煎饼，你也许会诧异，煎饼竟然还能烤着吃?但山东很多地区的烧烤摊儿上都有考煎饼。如果吃烧烤的时候，不妨你也点一个口煎饼，因为考级饼简直是煎饼借的煎饼之王，它的外表呈金黄色，口感特别的酥脆线是用韭菜制成的。里面还有豆腐或者肉丁，味道的确是特别的棒。

曲阜煎饼。

在曲阜煎饼已经形成了一种特色，曲阜煎饼，皮特别薄，而心又特别的多吃起来特别的香酥，它的制作也是非常独特的，将小麦。粉盒。花生粉，还有香菜和村人等磨成的粉。绘制成，将它和面粉充分的混合，然后将水使它们变成糊状，然后用特殊的铁锅烙煎饼，因为里边掺杂着香椿菜，所以吃起来特别的清香，以前的曲阜煎饼多为手工制作，现在基本上都是由机器生产。虽然及其生产与人工制作的，吃起来会有差异，但是手工的既烦锁，人力资源成本又高，所以机器生产的美味，同样可以得到大家的认可。

发家煎饼。

在山西有个古老的风俗，搬新家，住新房的时候，前三天都要吃煎饼，不论是亲朋好友，还是邻里邻居都要送他们几个，传言说。如果吃煎饼的人多么，主人家就会更加的兴旺，更加的发达。所以这三天的煎饼被他们称作为发家煎饼。其实这种发家煎饼是一种由小米。做出来的煎饼。先用开水浸泡一个小时，在把小米磨成小米粥，在适当的温度下，让他慢慢发酵。等六个小时，甚至八个小时以后小米粥，就会形成饼状的东西，然后将这种东西放入锅中煎，煎黄煎熟才可以出锅，出国以后，将上面撒上葱花或者放点红糖。就是人们所说的发家煎饼啦。

其实煎饼并不仅仅只有在中国才有，在世界各地都可以。看到她的身影，比如说瑞典有土豆的煎饼，各个国家把他们的命名不一样，但是大致原理都是相同的。rsquo;

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